Sterrenkok Paul van de Bunt opende iets buiten het centrum restaurant Le Chat Noir. Later kwam daar ook nog de Eetkamer van Haarlem bij. In '88 verkocht hij beide zaken en verhuisde naar Limburg om daar met groot succes restaurant De Leuf te runnen. In 1996 kreeg hij z'n 1e ster en in 2007 mocht hij een 2e ster bijschrijven. Van de Bunt overleed plotseling in april 2014.